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食品餐飲經(jīng)營企業(yè)調(diào)查

1. 店內(nèi)墻面是否懸掛了有效的《食品經(jīng)營許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》？

是否

2. 餐用器具存在油污、水漬或不清潔情況？

是否

3. 菜單或醒目位置是否公示了主要過敏原信息（如含花生、海鮮、乳制品等）？

是否

4. 烹飪、餐用具清洗消毒等區(qū)域是否保持良好通風(fēng)，排煙、排氣設(shè)施無油垢沉積并定期清潔？

是否

5. 是否提供食品留樣？

是否

6. 從業(yè)人員操作時是否穿戴整潔工作衣，不留長指甲、不佩戴外露飾物？

是否

7. 是否配備有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施？

是否

8. 是否有帶蓋的餐廚廢棄物容器，并做到每日日清？

是否

9. 布局是否按原料進入、加工、成品供餐合理設(shè)置，防止交叉污染？

是否

10. 食品處理區(qū)是否與就餐區(qū)、衛(wèi)生間等污染源有效隔離？

是否