親愛的同學們，為了全方位了解同學們學習《食品化學》課程的效果，特設計本問卷，希望大家認真完成此問卷，以便我們改進該課程的教學內(nèi)容及教學方法。

以下是《食品化學》的課程目標，也就是通過該課程的學習同學們應該達到的知識和能力水平：

課程目標1:能夠掌握本課程的基礎理論知識，能夠應用表述食品加工和儲藏中遇到的相關實際問題。

課程目標2:能夠利用食品化學成分變化規(guī)律和基本原理分析食品實際生產(chǎn)過程及產(chǎn)品研發(fā)中遇到的問題，并通過查閱文獻提出多種解決方案。

課程目標3:能夠運用食品化學基本原理，借助文獻研究，從可持續(xù)發(fā)展角度針對食品產(chǎn)品生產(chǎn)過程的影響因素進行分析、總結，得出有效結論，為實際生產(chǎn)提供參考。

請各位同學根據(jù)自己的實際學習收獲完成問卷，謝謝大家！