小菜場，大上海\n\n——上海傳統(tǒng)社區(qū)菜市場文化價值變遷調(diào)查問卷

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1. 您的身份是

A.高一學(xué)生B.其他年級學(xué)生C.學(xué)生家長D.社區(qū)居民E.菜場攤主/從業(yè)人員F.其他：

2. 您的性別

A.男B.女C.不便透露

3. 您的年齡

A.12歲以下B.13—15歲C.16—18歲D.19—35歲E.36—59歲F.60歲及以上

4. 您在上海生活的時間

A.從小在上海長大B.10年以上C.5—10年D.1—5年E.1年以內(nèi)F.不在上海常住

5. 您會說上海話嗎

A.會講，日常能交流B.會聽，不太會講C.能聽懂一點(diǎn)D.聽不懂E.正在學(xué)

6. 您在上海主要居住的區(qū)域

A.中心城區(qū)（黃浦、靜安、徐匯、長寧、普陀、虹口、楊浦等）B.浦東新區(qū)C.近郊（閔行、寶山、嘉定、松江、青浦、奉賢等）D.遠(yuǎn)郊（金山、崇明等）E.其他：

7. 您家日常買菜主要由誰負(fù)責(zé)

A.自己B.父母C.祖輩D.其他家人E.線上配送為主F.其他：

8. 您家最常用的買菜方式有哪些？（最多3項(xiàng)）

A.傳統(tǒng)小菜場B.社區(qū)生鮮店C.大型超市D.盒馬鮮生E.叮咚買菜F.美團(tuán)買菜/小象超市G.多多買菜H.路邊攤I.其他：

9. 您本人去傳統(tǒng)小菜場的頻率是

A.幾乎每天B.每周2—3次C.每周1次D.每月1—2次E.幾乎不去F.從未去過

10. 您通常和誰一起去小菜場

A.獨(dú)自B.父母C.祖輩D.同學(xué)朋友E.其他：

11. 您去小菜場的主要原因有哪些

A.買本幫菜食材B.陪長輩C.吃上海早點(diǎn)D.感受煙火氣E.和攤主“嘎訕胡”F.路過順便G.其他：

12. 您不去或少去小菜場的原因有哪些

A.離家遠(yuǎn)B.環(huán)境臟亂C.品種少D.不會挑菜E.線上更方便F.超市更干凈G.沒時間H.不會講上海話，怕溝通不便I.其他：

13. 您在小菜場用上海話和攤主交流的頻率是

A.幾乎每次B.經(jīng)常C.偶爾D.很少E.從不

14. 您家會在小菜場買哪些上海特色食材或時令菜

A.雞毛菜、青菜B.草頭、馬蘭頭C.春筍、腌篤鮮食材D.百葉結(jié)、油面筋E.烤麩、糟貨F.咸肉、鮮肉G.湯團(tuán)、年糕H.餛飩皮、春卷皮I.粽子葉、毛豆、芋艿J.大閘蟹、河鮮K.熏魚、爆魚L.其他：

15. 您是否在小菜場或附近買過上海傳統(tǒng)早點(diǎn)

A.大餅、油條、豆?jié){、粢飯B.生煎、鍋貼C.小籠、餛飩D.條頭糕、雙釀團(tuán)等糕團(tuán)E.沒買過F.其他：

16. 您是否在小菜場附近見過這些社區(qū)服務(wù)

A.修鞋B.縫補(bǔ)C.配鑰匙D.裁縫E.磨刀F.都沒見過G.其他：

17. 您覺得小菜場是不是上海話的重要使用場景

A.非常是B.比較是C.一般D.不太是E.完全不是

18. 請根據(jù)您的真實(shí)感受打分。（1=很不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=很同意）

小菜場是上海城市記憶的一部分

小菜場有助于傳承本幫菜和時令飲食

小菜場是鄰里交流的重要空間

小菜場是老年人社交的重要場所

小菜場有上海特有的市井煙火氣

小菜場是上海話自然交流的場景

小菜場比線上買菜更有“上海味道”

小菜場能買到更地道的本幫食材

19. 您認(rèn)為小菜場除了買菜，還承擔(dān)哪些功能

A.鄰里交流B.老年人社交C.本幫飲食文化傳承D.臨時就業(yè)E.社區(qū)信息交換F.城市記憶G.上海話使用場景H.其他：

20. 您是否同意“小菜場是上海城市文化的一部分”

A.非常同意B.比較同意C.一般D.不太同意E.非常不同意

21. 您是否同意“老小菜場消失，會讓上海社區(qū)人情味和上海味道變淡”

A.非常同意B.比較同意C.一般D.不太同意E.非常不同意

22. 您家使用線上買菜（盒馬、叮咚、美團(tuán)買菜等）的頻率是

A.幾乎每天B.每周2—3次C.每周1次D.每月1—2次E.幾乎不用

23. 您認(rèn)為線上買菜的主要優(yōu)勢有哪些

A.方便快捷B.送貨上門C.價格優(yōu)惠D.品類豐富E.節(jié)省時間F.不用和人打交道G.其他：

24. 您認(rèn)為線上買菜不能替代傳統(tǒng)小菜場的地方有哪些

A.現(xiàn)場挑選B.新鮮度C.人情味D.討價還價E.鄰里偶遇F.上海話交流G.本幫食材H.煙火氣I.其他：

25. 您感覺近幾年家附近傳統(tǒng)小菜場的變化是

A.明顯減少B.部分關(guān)閉或改造C.基本沒變D.變多了E.不清楚

26. 如果老小菜場改造為“新式菜場/市集”，您更看重什么？（最多3項(xiàng)）

A.保留平價攤位B.改善衛(wèi)生環(huán)境C.保留本幫食材攤D.保留上海早點(diǎn)E.增加老字號F.保留修鞋、縫補(bǔ)等便民服務(wù)G.保留上海話交流環(huán)境H.增加線上配送I.增加社區(qū)活動空間J.其他：

27. 您是否愿意未來繼續(xù)去傳統(tǒng)小菜場買菜

A.非常愿意B.比較愿意C.看情況D.不太愿意E.不愿意

28. 如果傳統(tǒng)小菜場消失，您覺得會帶來哪些影響

A.老人買菜不便B.鄰里交流減少C.上海話使用場景減少D.本幫食材更難買E.上海城市記憶消失F.影響不大G.其他：

29. 您認(rèn)為保護(hù)上海傳統(tǒng)小菜場文化，最需要做什么？（最多3項(xiàng)）

A.政府啟動場地保護(hù)B.改造環(huán)境C.降低攤位租金D.發(fā)展線上與線下結(jié)合E.舉辦社區(qū)活動F.學(xué)校加強(qiáng)家鄉(xiāng)文化宣傳G.保留本幫食材和上海早點(diǎn)H.其他：

30. 請寫一個你與上海小菜場有關(guān)的小故事或記憶。（如和祖輩買菜、攤主用上海話打招呼、常吃的小吃、弄堂附近的菜場等）

31. 你對上海社區(qū)小菜場未來發(fā)展有什么建議？

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