土饃認(rèn)知與文化傳承研究性學(xué)習(xí)調(diào)查問卷

尊敬的受訪者：

您好！我們正在開展關(guān)于非遺美食——濟(jì)源土饃（土炒饃）的研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)。本次問卷為匿名調(diào)查，所有數(shù)據(jù)僅用于課題研究、數(shù)據(jù)分析與報(bào)告撰寫，絕不外泄。請(qǐng)根據(jù)真實(shí)情況作答，感謝您的支持與配合！

一、基本信息

1. 1. 您的性別（）

A. 男B. 女

2. 2. 您的年齡段（）

A. 18 歲及以下B. 19–30 歲C. 31–50 歲D. 50 歲以上

3. 3. 您是否為濟(jì)源/豫西北本地居民（）

A. 是B. 否

二、土饃基礎(chǔ)認(rèn)知調(diào)查

4. 4. 您是否聽說過“土饃/土炒饃”（）

A. 非常熟悉，經(jīng)常了解B. 聽說過，略有了解C. 偶爾聽過D. 從未聽說

5. 5. 您認(rèn)為土饃的制作特點(diǎn)是（可多選）（）

A. 普通烤箱烘烤B. 高嶺土/白面土翻炒焙制C. 油炸制作D. 蒸制而成E. 不清楚

6. 6. 您對(duì)“土饃是非遺美食”的了解程度（）

A. 清楚知道B. 聽說過C. 完全不知道

7. 7. 大眾常說“土饃養(yǎng)胃、緩解水土不服”，您的看法是（）

A. 傳統(tǒng)食養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，有一定道理B. 只是民間說法，無科學(xué)依據(jù)C. 屬于夸大宣傳、營(yíng)銷話術(shù)D. 不了解

三、食用體驗(yàn)與消費(fèi)情況

8. 8. 您是否吃過土饃（）

A. 經(jīng)常吃B. 偶爾吃過C. 很少吃D. 從未吃過

9. 9. 您喜歡土饃的口味嗎（）

A. 非常喜歡B. 一般C. 不太喜歡D. 不喜歡

10. 10. 您購(gòu)買/食用土饃的主要原因（可多選）（）

A. 口感酥脆、味道好吃B. 作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)、情懷回憶C. 聽說可以養(yǎng)胃、助消化D. 送禮、體驗(yàn)非遺特色E. 跟風(fēng)嘗試

11. 11. 您平時(shí)接觸到的土饃多為（）

A. 傳統(tǒng)手工土炒B. 工業(yè)機(jī)器烘烤量產(chǎn)C. 不清楚區(qū)別

四、文化認(rèn)知與傳承現(xiàn)狀調(diào)查

12. 12. 您了解土饃文化、起源、民俗故事的渠道（可多選）（）

A. 家人長(zhǎng)輩講述B. 短視頻、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)C. 學(xué)校研學(xué)、綜合實(shí)踐D. 特產(chǎn)店鋪、文旅宣傳E. 從未了解過

13. 13. 您認(rèn)為目前年輕人對(duì)土饃非遺文化的關(guān)注度（）

A. 很高B. 一般C. 較低D. 極低

14. 14. 您認(rèn)為傳統(tǒng)手工土饃技藝面臨的最大問題（可多選）（）

A. 工序復(fù)雜、耗時(shí)費(fèi)力B. 年輕傳承人少、手藝斷層C. 正宗取土受限、原料稀缺D. 工業(yè)化產(chǎn)品沖擊市場(chǎng)E. 宣傳不足、知名度低

15. 15. 您是否支持土饃非遺技藝保護(hù)與傳承（）

A. 非常支持，需要大力保護(hù)B. 比較支持C. 無所謂D. 沒必要

五、推廣與發(fā)展建議

16. 16. 您認(rèn)為推廣土饃非遺文化最好的方式（可多選）（）

A. 校園研學(xué)、手工體驗(yàn)課B. 短視頻、文旅宣傳C. 特產(chǎn)禮盒、文創(chuàng)開發(fā)D. 非遺展覽、民俗活動(dòng)E. 改良口味、創(chuàng)新產(chǎn)品

17. 17. 您是否愿意主動(dòng)向他人介紹、推薦土饃非遺文化（）

A. 非常愿意B. 愿意C. 不確定D. 不愿意

18. 18. 對(duì)于土饃的傳承、保護(hù)與發(fā)展，您有什么寶貴建議？

再次感謝您認(rèn)真完成本次問卷！

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