食堂新廚師菜品滿意度調(diào)查問卷

尊敬的各位員工：

您好！為進(jìn)一步優(yōu)化食堂菜品品質(zhì)、提升用餐體驗(yàn)，精準(zhǔn)了解新廚師的菜品制作、衛(wèi)生把控、健康搭配情況，我們特開展本次問卷調(diào)查。本次調(diào)查采用匿名形式，所有數(shù)據(jù)僅用于食堂改進(jìn)提升，懇請(qǐng)您結(jié)合真實(shí)用餐體驗(yàn)，如實(shí)填寫問卷。感謝您的寶貴配合與支持！

填寫說明：無特殊說明題目均為單選，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況選擇最貼合的選項(xiàng)

您平均每周在食堂用餐次數(shù)：

3-6次7-10次11次及以上

您對(duì)新廚師制作菜品的整體口味滿意度：

非常滿意比較滿意一般不太滿意非常不滿意

菜品的咸淡、甜度、辛辣程度是否適中：

非常適中，符合大眾口味基本適中，偶爾偏差一般，經(jīng)常出現(xiàn)過咸/過淡/過辣情況偏差嚴(yán)重，口感較差

菜品新鮮度、火候把控情況：

火候精準(zhǔn)，食材新鮮，口感絕佳火候合適，食材較新鮮，口感良好火候一般，部分食材口感偏硬/偏爛火候不當(dāng)，食材不新鮮，口感差

菜品種類豐富度、口味差異化（葷素、酸甜、麻辣搭配）：

種類豐富，口味多樣，選擇空間大種類較豐富，口味基本滿足需求種類單一，口味同質(zhì)化嚴(yán)重種類極少，口味單調(diào)

您對(duì)新廚師操作過程衛(wèi)生情況的評(píng)價(jià)：

非常規(guī)范，全程穿戴整潔、操作衛(wèi)生比較規(guī)范，基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一般，偶爾存在不規(guī)范操作不規(guī)范，衛(wèi)生情況較差

所食用菜品的干凈程度（無異物、無雜物、無變質(zhì)）：

非常干凈，無任何異物雜質(zhì)比較干凈，極少出現(xiàn)雜質(zhì)一般，偶爾發(fā)現(xiàn)細(xì)小異物較差，經(jīng)常出現(xiàn)異物、變質(zhì)情況

菜品營養(yǎng)搭配情況：

搭配均衡，營養(yǎng)全面，兼顧多樣需求搭配基本合理，能夠滿足日常營養(yǎng)搭配一般，葷素、果蔬配比失衡搭配混亂，營養(yǎng)單一

您認(rèn)為新廚師菜品最需要改進(jìn)的方面（可多選）：

調(diào)整口味（咸淡、火候、口感）提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（食材、操作、餐具）優(yōu)化健康搭配（少油少鹽、營養(yǎng)均衡）增加菜品種類、更新菜式無需改進(jìn)，整體良好

10.

綜合口味、衛(wèi)生、健康，您對(duì)新廚師菜品的整體評(píng)分：

90-100分（優(yōu)秀）80-89分（良好）70-79分（合格）60-69分（一般）60分以下（待改進(jìn)）

11.

您對(duì)食堂新廚師菜品、衛(wèi)生、健康膳食有哪些具體意見或改進(jìn)建議？

問卷到此結(jié)束，再次感謝您的真誠參與！

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