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護師資格證備考飲食護理專項考試
本次考試旨在考察學生護師資格證備考中關于飲食護理的掌握情況。請認真作答，考試題目均為客觀題，請注意答題時間。
1. 基本信息：
姓名：
班級：
以下為單選題部分，每題只有一個正確答案，請選擇最符合題意的選項。
2. 為高血壓患者進行飲食指導時，應建議其減少攝入的營養(yǎng)素是
鉀
鈣
鈉
鎂
3. 糖尿病患者的飲食治療原則不包括
控制總熱量
合理分配碳水化合物、蛋白質和脂肪
增加膳食纖維攝入
高糖飲食
4. 急性胰腺炎患者急性期應采取的飲食是
低脂飲食
流質飲食
禁食
普食
5. 肝硬化腹水患者飲食應注意限制
蛋白質
水和鈉
脂肪
碳水化合物
6. 腎病綜合征患者飲食中蛋白質的供給原則是
優(yōu)質低蛋白
優(yōu)質高蛋白
低蛋白
高蛋白
7. 缺鐵性貧血患者應多攝入的食物是
動物肝臟
牛奶
土豆
肥肉
8. 為預防便秘，老年人飲食中應增加的成分是
脂肪
膳食纖維
蛋白質
精制糖
9. 胃大部切除術后患者宜采用的飲食是
高纖維飲食
流質飲食逐步過渡到軟食
辛辣飲食
生冷飲食
10. 痛風患者應避免食用的食物是
蔬菜
水果
動物內(nèi)臟
牛奶
11. 長期鼻飼患者的飲食溫度應控制在
30-32℃
38-40℃
42-44℃
45-50℃
12. 低膽固醇飲食適用于下列哪種疾病患者
甲狀腺功能亢進
糖尿病
高血壓
膽道疾病
13. 患兒腹瀉脫水時，應首選的飲食是
高糖飲料
口服補液鹽
牛奶
果汁
14. 對于吞咽困難的患者，應將食物加工成哪種狀態(tài)
大塊狀
糊狀
干硬狀
油炸狀
15. 慢性腎功能衰竭患者應限制攝入的營養(yǎng)素是
蛋白質
碳水化合物
維生素
礦物質
16. 正常成人每日飲水量一般為
500-1000ml
1000-1500ml
1500-2000ml
2500-3000ml
以下為多選題部分，每題有多個正確答案，請選擇所有符合題意的選項。
17. 高蛋白飲食適用于哪些患者
營養(yǎng)不良
燒傷
腎病綜合征
急性腎功能衰竭
肝硬化腹水
18. 低鹽飲食的適用對象包括
心力衰竭
高血壓
急性腎炎
肝硬化腹水
糖尿病
19. 軟食適用于哪些情況
老年人
幼兒
口腔疾病患者
消化功能不良者
急性胰腺炎急性期
20. 飲食護理的基本原則包括
滿足患者營養(yǎng)需求
符合患者飲食習慣
保證飲食安全
促進患者食欲
尊重患者宗教信仰
21. 下列哪些食物富含維生素C
橙子
蘋果
西紅柿
青椒
雞蛋
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